James Galagher – BBC Sıhhat Muhabiri
Getty ImagesAraştırma İskoçya’daki Aberdeen Üniversitesi’ne bağlı grup tarafından yapıldı.
Bilim insanları, sıkı kahvaltı ile sıkı akşam yemeği tesirini incelemek için, deneye katılan şahısların yemeklerini titizlikle denetim etti.
Ekip, hangi öğünü sıkı yerlerse yesinler, bireylerin emsal ölçü kaloriyi yaktığını tespit etti.
Ancak büyük bir kahvaltı sonrası iştahın önemli oranda azaldığı bunun da diyete bağlı kalmayı kolaylaştırdığı tespit edildi.
30 kişilik bir istekli küme deneye katıldı.
Bu kümeye iki ay boyunca belirlenen günlük ölçü olan 1700 kalorinin yarısına karşılık gelen bir kahvaltı verildi. Akabinde hafif bir öğlen yemeği ve daha da hafif bir akşam yemeği yediler.
Sonrasında ise bir ay boyunca günün büyük yemeğini akşam yemeği olarak yediler.
Hücre Metabolizması isimli mecmuada yayımlanan araştırmaya nazaran, büyük yemek günün hangi öğününde yenirse yensin misal kalori yakıldığı görüldü.
Fark yaratansa düzgün bir kahvaltının iştaha olan tesiri oldu.
Büyük bir kahvaltı ile iştahın bastırıldığı tespit edildi.
BBC’ye sonuca ait konuşan Profesör Alexandra Johnstone, “Eğer güne sıkı bir kahvaltı ile başlarsanız, iştahınızı gün uzunluğu denetim etmeniz daha fazla mümkün olur” dedi.
Araştırmada kahvaltılık olarak, tokluk hissi verecek, ağır protein içeren, yoğurt, yumurta, sosis, mantar üzere besinler kullanıldı.
Ancak araştırma sonuçları ile genel toplum ortasında fark var.
Prof Johnstone, insanların daha fazla uyku için sabah oturularak yapılacak bir kahvaltıya vakit ayırmadığını ve sonuç olarak akşam yemeğini büyük yaptığını söylüyor.